Huevos "esgonciaos"

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xana
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Huevos "esgonciaos"

Mensajepor xana » Febrero 15th, 2012, 6:43 pm

Ingredientes:
Huevos
Gambas(camarones)
Patatas
Jamón serrano.
Aceite de oliva (vírgen extra, preferiblemente)
El término significa algo así como "desbaratados" Es un plato riquísimo y de fácil preparación.

Se pelan las patatas y se cortan en rodajas. Se fríen en el aceite, procurando que queden blandas, sin dorarse. Una vez hechas, se escurren bien y se extienden sobre el fondo de una fuente o plato grande.
Las gambas pueden ser frescas o congeladas, de las que ya vienen peladas. Se saltean en la sartén con un poco de aceite y se distribuyen sobre las patatas.
Se fríen los huevos, evitando que el aceite esté demasiado caliente, para que cuajen sin que se dore la clara.
Se colocan sobre los demás ingredientes ya dispuestos en la fuente y con la espumadera se van troceando para que salga la yema.
Por último se añade por encima el jamón cortado en lasquitas muy finas.

Las cantidades siempre las calculo a ojo, pero no hay que poner demasiadas gambas.
Donde hay poca justicia, es un peligro tener razón. Francisco de Quevedo.

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Pelayo
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Re: Huevos "esgonciaos"

Mensajepor Pelayo » Febrero 15th, 2012, 9:47 pm

"Aceite de oliva (vírgen extra, preferiblemente)"
No has probado el aceite de oliva jinetero? Es mejor que el virgen y es cubano.
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xana
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Re: Huevos "esgonciaos"

Mensajepor xana » Febrero 16th, 2012, 6:48 pm

Oye, no me estropees la receta. %-( %-(
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Re: Huevos "esgonciaos"

Mensajepor Pelayo » Febrero 19th, 2012, 2:57 am

Xana y para ti la cocina es un arte, un hobby o una manualidad?
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Re: Huevos "esgonciaos"

Mensajepor xana » Febrero 19th, 2012, 5:00 am

A veces, hobby y las más, obligación %-(
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Re: Huevos "esgonciaos"

Mensajepor Pelayo » Febrero 19th, 2012, 5:57 pm

pues mi prima Manuelita a vivido toda la vida de su manualidad.
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Re: Huevos "esgonciaos"

Mensajepor xana » Febrero 20th, 2012, 1:25 pm

¿Tu prima Manuelita es cocinera? Dile que me pase alguna receta. :finga:
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Re: Huevos "esgonciaos"

Mensajepor BurronAzul » Febrero 29th, 2012, 3:12 am

Pelayo, tu cocina?
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Re: Huevos "esgonciaos"

Mensajepor LaFlacaBella » Febrero 29th, 2012, 1:16 pm

He tosses salad :))
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Re: Huevos "esgonciaos"

Mensajepor pacopm » Marzo 5th, 2012, 11:16 pm

A mis huevos yo le pongo talco, no camarones
Un amigo es uno que lo sabe todo de ti y a pesar de ello te quiere.


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