Huevos "esgonciaos"

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xana
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Huevos "esgonciaos"

Mensaje por xana » Febrero 15, 2012, 6:43 pm

Ingredientes:
Huevos
Gambas(camarones)
Patatas
Jamón serrano.
Aceite de oliva (vírgen extra, preferiblemente)
El término significa algo así como "desbaratados" Es un plato riquísimo y de fácil preparación.

Se pelan las patatas y se cortan en rodajas. Se fríen en el aceite, procurando que queden blandas, sin dorarse. Una vez hechas, se escurren bien y se extienden sobre el fondo de una fuente o plato grande.
Las gambas pueden ser frescas o congeladas, de las que ya vienen peladas. Se saltean en la sartén con un poco de aceite y se distribuyen sobre las patatas.
Se fríen los huevos, evitando que el aceite esté demasiado caliente, para que cuajen sin que se dore la clara.
Se colocan sobre los demás ingredientes ya dispuestos en la fuente y con la espumadera se van troceando para que salga la yema.
Por último se añade por encima el jamón cortado en lasquitas muy finas.

Las cantidades siempre las calculo a ojo, pero no hay que poner demasiadas gambas.
Donde hay poca justicia, es un peligro tener razón. Francisco de Quevedo.

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Pelayo
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Re: Huevos "esgonciaos"

Mensaje por Pelayo » Febrero 15, 2012, 9:47 pm

"Aceite de oliva (vírgen extra, preferiblemente)"
No has probado el aceite de oliva jinetero? Es mejor que el virgen y es cubano.
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Re: Huevos "esgonciaos"

Mensaje por xana » Febrero 16, 2012, 6:48 pm

Oye, no me estropees la receta. %-( %-(
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Re: Huevos "esgonciaos"

Mensaje por Pelayo » Febrero 19, 2012, 2:57 am

Xana y para ti la cocina es un arte, un hobby o una manualidad?
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Re: Huevos "esgonciaos"

Mensaje por xana » Febrero 19, 2012, 5:00 am

A veces, hobby y las más, obligación %-(
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Re: Huevos "esgonciaos"

Mensaje por Pelayo » Febrero 19, 2012, 5:57 pm

pues mi prima Manuelita a vivido toda la vida de su manualidad.
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Re: Huevos "esgonciaos"

Mensaje por xana » Febrero 20, 2012, 1:25 pm

¿Tu prima Manuelita es cocinera? Dile que me pase alguna receta. :finga:
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Re: Huevos "esgonciaos"

Mensaje por BurronAzul » Febrero 29, 2012, 3:12 am

Pelayo, tu cocina?
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Re: Huevos "esgonciaos"

Mensaje por LaFlacaBella » Febrero 29, 2012, 1:16 pm

He tosses salad :))
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Re: Huevos "esgonciaos"

Mensaje por pacopm » Marzo 5, 2012, 11:16 pm

A mis huevos yo le pongo talco, no camarones
Un amigo es uno que lo sabe todo de ti y a pesar de ello te quiere.

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