Para Uri. Frixuelos.

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xana
Tyrannosaurus Rex
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Para Uri. Frixuelos.

Mensajepor xana » Octubre 15th, 2011, 4:14 pm

Ahí te pongo la receta.

Ingredientes:
-200 gr. de harina
-4 huevos
-1/2 litro de leche
-una pizca de sal
-una pizca se azucar.
Se ponen los huevos y la harina en la batidora, se baten un poco y se va añadiendo la leche. Se bate muy bien todo junto, hasta tener una masa fina y homogénea.
En una sartén pequeña, se pone un poco de aceite, sólo para pintar el fondo.
Cuando esté caliente, se echa la masa con un cucharón y se reparte rápidamente para que cubra el fondo.
Se le da la vuelta para que dore por el otro lado.
Se saca a un plato y se le espolvorea azúcar.
Se repite la operación, apilando los frixuelos uno sobre otro.

Yo los hago a ojo. Pruebo a hacer el primero y si veo que queda tan fino que se rompe, añado un poco de harina a la mezcla y la bato. Si me queda demasiado espeso, añado leche.
Hay una variante, poniendo mermelada del gusto que se prefiera, en vez de azucar, en una capa muy fina. Se aplasta un poco al final, para que quede compacto y se corta en porciones para servirlo como una tarta. Para eso hay que hacer una buena cantidad y es bastante contundente.

Bon appètit.
Donde hay poca justicia, es un peligro tener razón. Francisco de Quevedo.

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