Pollo con Champiñones y Arroz Frito

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Pollo con Champiñones y Arroz Frito

Mensajepor Bugs_Bunny » Febrero 7th, 2010, 3:32 pm

Bueno Fuku, ya que el salmón queda bueno solo con sal, te recomiendo esta receta un poco más intrincada.

1 pechuga de pollo mediana cortada a la mitad.
1/2 cebolla.
250 grs de Champiñones
1/2 ajo grande
1 taza de vino blanco
un poquito de mostaza
2 cucharadas de aceite de oliva

1 taza de arroz
1 huevo

2 cucharadas de mantequilla
250 grs de jamón pierna
1 cebollino grande
la otra mitad del ajo que quedó del Pollo
salsa de soya

Para el Pollo: calentar en una olla el aceite de oliva y dorar ahí la cebolla cortada finita, el ajo bien machacado y los champiñones cortados en lascas. Cuando la cebolla esté dorada agregar el pollo (salado previamente), el vino y el tin de mostaza. Cocinar a fuego lento durante media hora. (hay que virarlo, si no se pega)

Para el Arroz Frito: cocinar la taza de arroz con una taza de agua para que quede desgranado y dejarlo enfriar. Mientras se enfría el arroz se, cocina el jamón con salsa de soya y se hace una tortilla finita con el huevo. Derretir la mantequilla en una sartén grande y freir ahí el ajo, Cuando el ajo esté dorado se sofríe el arroz con el jamón en salsa de soya. Al final se le agrega el cebollino cortado finito y la tortilla en tiritas bien finas.

Un detalle es servir los champiñones aparte, como acompañamiento. El contraste entre el sabor de los champiñones y la salsa de mostaza es toda la gracia de esta receta.
Fuku, con esos enemigos que tienes...¿¿¿¿para qué quieres amigos???? :)) :))

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Re: Pollo con Champiñones y Arroz Frito

Mensajepor BurronAzul » Febrero 7th, 2010, 4:21 pm

eso se ve bueno, lo voy a probar :D
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Re: Pollo con Champiñones y Arroz Frito

Mensajepor Bugs_Bunny » Febrero 7th, 2010, 4:47 pm

Bueno Burro, dos tips: cuidado con la mostaza, después te tiras un peo y te arde el culo. Y los champiñones tienen que ser frescos, para que no se pongan chiclosos durante los 30 minutos que se demora el pollo en cocinarse.
La primera vez que yo lo hice usé la receta original chilena, que lleva callampas en lugar de champiñones, las callampas también son unos hongos medio dulzones, pero los venden secos y cuando uno los cocina mucho se vuelven un chicle. Además lleva pimienta en lugar de mostaza, pero el dulce de las callampas con la pimienta sabía a rayos, por eso cambié las callampas por champiñones y la pimienta por mostaza.

Buen provecho.
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Re: Pollo con Champiñones y Arroz Frito

Mensajepor elegua » Febrero 8th, 2010, 10:34 am

fuku tu no has comido pollo a la brasa :-??
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Re: Pollo con Champiñones y Arroz Frito

Mensajepor BurronAzul » Febrero 8th, 2010, 10:51 am

Conejo, no dejes que el fuku te critique la vajilla que el se descarto el dia de las papas con mala cara. Tatica lo partio usando una bandeja plastica con terminacion de madera. Tremenda falta de exposure. =))
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Re: Pollo con Champiñones y Arroz Frito

Mensajepor Bugs_Bunny » Febrero 8th, 2010, 9:34 pm

fukuyama escribió:Bueno conejo,

Yo asumo que en Chile, los pollos no sean como los de USA o Canada. Aqui si cocinas una pechuga asi como esa, entera...y no la picas en bisteces finitos...puedes echarle toda las salsas que quieras, al final va a ser un pedazo de goma...


Sin comentarios. Has perdido todo tú caché culinario con esa confesión de ignorancia pechuguística =))


fukuyama escribió:otras cirtica constructiva ...platos diferentes? table doilies de diferente colores, tenedores diferentes ? Asere en Chile hay crisis? =))

te apuesto una "moja" que el ultimo plato que se ve ahi, lo trajo tu pura de Cuba =))


Y eso que no viste que el mantel es de plástico y la mesa es de esas plásticas desarmables que se ponen a la orilla de la piscina. Ya se que soy un sinvergüenza que llevo un año viviendo aquí y no me he comprado una mesa...pero bueno, es mi vida ok... =)) =))
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Re: Pollo con Champiñones y Arroz Frito

Mensajepor eva » Febrero 8th, 2010, 10:12 pm

se ve rico eso!!

oe conejo... y? [-(

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Re: Pollo con Champiñones y Arroz Frito

Mensajepor Bugs_Bunny » Febrero 8th, 2010, 10:16 pm

Eva fui, dos veces, pero no me pude mover de donde estaba. Esta semana voy otra vez, el Miércoles.
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Re: Pollo con Champiñones y Arroz Frito

Mensajepor Bugs_Bunny » Febrero 9th, 2010, 11:23 am

No necesariamente Fukuyama X(
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Re: Pollo con Champiñones y Arroz Frito

Mensajepor BurronAzul » Febrero 9th, 2010, 3:24 pm

Elegua la coje con el fuku y el se desquita con el conejo. =))
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Re: Pollo con Champiñones y Arroz Frito

Mensajepor elegua » Febrero 9th, 2010, 3:26 pm

=)) =))
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